动手做 ~~ 鳗鱼便当 ~~

鳗重【うな重 - unajyuu】是以一长型，漆上黑漆与红漆的木制盒子，盛入满满的白米饭，以及烤至香喷喷的鳗鱼片，再淋上独特的鳗鱼浆汁而成。



来开始吧！

首先，准备厚度1.5mm的飞机木(Balsa Wood)，依照上图般切割。

* (L)29mm x (W)19mm = 1 pc
* (L)29mm x (W) 8mm = 2 pc

* (L)16mm x (W) 8mm = 2 pc

用白胶浆(White Glue) 粘合，再用砂纸把周边稍微磨平。

准备黑色与红色的亚克力颜料(Acrylic Paint)，分别如上图般涂在盒子上。喜欢的话，还可以在盒子外边漆上金色的小花，那么看起来好像较为高级~

在饭盒内涂上白胶浆，并压入一片白色树脂粘土(Resin Clay)，约盒子的1/2的厚度，待用。

把白色粘土搓成约1mm的长细条，待干后，切成粒状。

在饭盒内涂满白胶浆，然后铺满饭粒。

粘土混合白色，黄土色的颜料，然后搓成鳗鱼状。

用弯刀在中间切一条直痕，然后再两边各划满横痕。

以黄土色，啡色把鳗鱼上色，然后沾一点黑色颜料轻轻涂上，形成经烧烤的鳗鱼颜色。

准备一条青瓜，斜切片。还有两片腌制酸瓜，备用。

准备一点鳗鱼烤汁（没有现成的，可用亮光漆+啡色颜料搅匀）。

稍稍涂在白饭上。然后把鳗鱼切片，青瓜切片置入便当盒子内。

再把其余的烧烤汁倒在鳗鱼上。。

[ 鳗重] 就完成了！

动手做 ~~草莓巧克力碎片蛋糕~~

久违了！实在急着与大家分享首次制作的蛋糕 - ‘草莓巧克力碎片蛋糕’。献丑了！

利用Lunaclay，混入深巧克力色，搓圆形，稍按扁至1cm的厚度，直径2.5cm的圆状体，然后把蛋糕竖直，滚动蛋糕的边缘。这就完成了蛋糕圆体。



把白色的粘土，用美工刀切薄片，充当白巧克力碎片。
~~~ 我习惯的把所有出错的，不符合资格的粘土都存起来，现在就派上用场了。~~~



另外也把巧克力色的粘土切成薄片，两者混合后，就形成两色的巧克力碎片了。

把蛋糕边缘沾上白胶浆，然后把巧克力碎片粘上。

蛋糕体的部分就完成了。

准备粘土奶油，以及奶油花嘴。

把奶油如图挤在蛋糕上，形成一个圈。

然后准备数颗草莓粒（做法请参考之前的教程）

用钳子小心地把草莓如图置放在蛋糕上。

噔噔~~~简易的草莓巧克力碎片蛋糕，任谁也不难完成！

やっぱり和菓子5 - 精华篇

部分和菓子的呈现，非常着重于描述四季的绮丽。

櫻花盛開的季节，所盛产的和菓子则代表着春季的到来~~所以有无数与樱花结合的和菓子相继的出现。

当一般以果冻形态的和菓子出现之时，则代表着凉快的夏天的到来。

枫叶，则是秋季时广泛被利用的素材，所有的秋季和菓子所呈现的色彩，总让人深刻地感受到楓紅的意境。

至于冬天，当然就少不了雪景的呈现了。

【豆大福 （mamedaifuku)　】 豆大福

大福饼本名‘大腹饼’，取其肚子大大则馅料十足的含义。

至于‘豆大福’，内含特选小红豆蒸制而成。小红豆以黑色，红色，棕色搓成圆圆的小颗粒状。

待干后把红豆粒粒塞入无色的树脂粘土内，再搓成圆颗粒，即完成。

【練り切り ~ 山の幸（ yamanosachi ) 】

《練り切り》是切割加工的意思。分别根据不同的季节，就会有不同的‘練り切り’ 和菓子的出现。

这款以栗子为主题的，首先以深褐色+少许黑色做成两片栗子的形状，两片以白胶粘在一块。

绿色粘土搓长细条，待干后，切成2mm的长度。

最后，把绿色小细条分布粘在栗子四周，完成！

【練りきり～梅（nerikiri~ume）】

梅花，是罕见的，只在冬天才盛开的花卉。而我，为了让和果子的组合更养眼，除了粉色，我自创了湖水蓝色的花卉搭配。

先混色，粉红色粘土与粉蓝色粘土各1团，然后以压板压成圆形约1mm厚度。

以牙签或弯刀的辅助，把圆形粘土向中心点压5次，形成5片花瓣。

最后在花卉的中间，以黄色粘土点缀成花蕾即可。



【柿の和菓子（kakinowagashi) 】



形状有如柿子的秋季生产的和菓子。

先准备好混合了橘色的粘土，搓成圆形，然后稍稍压扁。而中间部分以圆棒稍压陷。

然后准备透明粘土，混合少许绿色，压扁。待干后，切成柿子叶的形状。

最后，粘在柿子的中间，再扫上水性保护光油即成。

【練りきり～花（nerikiri~hana）】

先预备好粉红色透明粘土，黄色透明粘土，搓成直径0.5mm的长条状，待干。

然后准备褐色透明粘土，压薄片，待干。

把干后的粉色粘土切1mm长的碎粒，均匀的粘在圆形的树脂粘土外方。

最后把黄色粘土也切成1mm的碎粒，粘在菓子的上方。再把褐色粘土切成扇子状，也粘在菓子上即完成了。

动手做 ~~ 草莓 ~~

自‘小教程~~crepe’ 推出后，收到许多朋友的来信留言，当中不乏好言鼓励，或正面的评价，真的十分感激！


我会再接再厉，希望往后能继续得到大家的支持！


首先，准备一块‘Lunaclay 树脂粘土’，混入‘Arcrylic 颜料’的浅黄色。


搓均匀成圆形粒状。这是草莓的底色。


然后搓成水滴状，上宽下窄的草莓形状。


以牙签刺着草莓以方便操作。接着用牙签在草莓身上斜斜的刺洞。


准备‘Arcrylic 颜料’红色，加2，3滴水混开。


由于草莓需要渐层上色的，不妨分别准备混合1滴水，稍微浓稠的红色颜料，以及混合2，3滴水，较为稀薄的红色颜料。


然后把颜料渐层的刷在草莓上。请保留草莓的尾端不上色。
待干后，把整个的草莓涂上‘水性保护漆 - Varnish’。


另准备一片压成0.5mm厚度的绿色‘透明粘土’，作为草莓的顶部叶梗之用。


待干后，把绿色透明粘土切成细条状，粘在草莓的顶端。

大大小小不同尺寸的草莓完成了。

やっぱり和菓子4 - 成熟篇

一般人常说的和菓子（わがし），指的就是日本的糕、饼、甜点等点心，到底什麼是「和菓子」呢？从字义上来看，「和」字指的是「大和民族」，所以和果子指的便是他们的甜点，如：羊羹、莺饼、大福等。


经过了数千年的历史，日本人早就已经将和菓子与他们的文化和民族精神紧紧的结合在一起了。

以他们的国花──樱花為例，许多和菓子的制作灵感都是取材于此，如：粉嫩的粉红顏色、花瓣的形状，甚至是材料上也取用樱花花瓣或是盐渍的樱花叶，所以小小的和菓子代表的，其实正是日本人的文化与精神。

~~ 【羊羹（youkan) 】 羊羹 ~~

羊羹，起源于中国，最初是用粉和豆子，灌入羊肚内蒸煮而成的汤羹，其味道是咸的。后来由当时的僧人传入日本的羊羹，是以红豆，葛粉和面粉做成羊肝形状，从肉食品转变成甜食。

经过一千几百年后的转变，羊羹除了以红豆炼制外，同时有抹茶羊羹，栗羊羹，甘薯羊羹等等多种口味。

首先，以红色，棕色及黑色打造红豆羊羹。另以绿色，黑色打造抹茶羊羹。

干后切成长方块状，涂上厚厚的‘水性保护漆’，最后再粘上小花瓣或红豆作为装饰。

～～ 【花見団子 (hanamidango)】 三色团子　～～

从江户时代开始，日本人盛行在樱花季节（每年逢４月开始）赏花。而三色团子是赏花季节时不可或缺的甜点。

以米粉制成的团子，由淡红色（代表樱花），意味着春天的气息。白色（代表雪），意味着已过去的冬日的痕迹，而绿色（代表艾蒿）意味着将要到来的夏季。

先搓好三种色系的粘土，接着捏成圆圆小小颗粒，然后以粉红，白，绿的顺序以白胶浆粘好。

把牙签削尖，再插在绿色团子内就完成了。

~~ 【赤梅 (akaume) 】　赤梅 ~~



另一款的赤梅，先搓好橘色的粘土，稍微按扁约5mm的厚度。

然后以‘美工刀’向中间划5道痕，稍微修饰成花型。

最后，搓好的白色粘土以牙签勾出一小撮，接着粘在花型菓子上即可。





~~ 【 水無月 (minazuki) 】 水无月 ~~

农历6月30日这天，日本人称之为半年终结的日子。据说在这天吃下‘水无月’，能让吃的人驱赶6个月内的不洁嵗气，然后祈求健康的迎接夏日的来临。

由于‘水无月’只在6月30日当天出售，所以是属于限量级的日式甜点之一。

首先将无上色粘土搓圆，然后压成3mm的厚度，1.6cm直径的圆形，待干。

另把粘土混入红色，棕色及黑色，然后搓小粒成为红豆状。待稍微干后粘在圆形粘土上方。

直至整个圆形完全干透后，切成三角形。最后刷上厚厚的‘透明水性漆’即完成。

~~ 【みかいこう （mikaikou) 】 未开红和菓子 ~~


‘未开红’就是表示花儿尚未见到花蕊的意思。这款和菓子的由来显示着迎接春天的到来。

首先做好粉红色的粘土，包着红豆馅料，然后以美工刀向内凹成4个角。

最后把象征菊花的黄色粘土，粘在菓子中间即可。

敬请共同期待下一篇‘やっぱり和菓子5’ 的到来。

动手做 ~~ Crepe クレープ ~~

有许多的朋友都在问，为何在制作的过程当中，不顺便拍摄一下，那么就可以把拍摄的放上来作为教程。。。


其实，我很想说，当你在制作的当儿，如果又要忙着拍摄的话，那么作品会因为时间给拖长了而变硬，变得裂开。那是因为我手脚太慢的拍摄技巧，不完美的拍摄工具，不理想的拍摄环境等等。。统统都会有影响。

不过，昨日不知干嘛的心血来潮，又再考虑一下别人的想法与意见后，我终于还是把这个袖珍食品的制作过程给拍下来了。虽然可能看起来有点马虎，相信日后我会做得更好的。

~~ Crepe 的制作小教程 ~~

首先，准备好一小团粘土，以‘压克力颜料 - acrylic paint ’ 的白色，黄土色混入搓均匀。

搓成‘圆形’。

用‘压板’尽可能压得最薄片。

用瓶盖，压一个圆形，以‘弯刀’切除多余的部分。

折成半圆形，把一端向内卷起来，卷至剩下半个。

再准备一小颗‘黄土色’压克力颜料，加几滴水混匀。

混至淡淡的黄土色，然后薄薄的一层一层的，涂抹在饼皮上。

涂抹好后，如上。

再准备一小颗棕色压克力颜料，

加几滴水混匀。

扫在饼皮的边缘，形成‘烧烤色’。

别忘了饼皮的上方边缘。

上了烧烤色，饼皮的部分即完成了！

接下来，就是crepe的装饰部分了。

首先，准备好‘奶油粘土’，‘挤花嘴’以及一个‘小塑胶袋子’。

把奶油粘土装入小塑胶袋后，缓缓地把奶油挤出来。

放上两球冰淇淋。再放一些‘橘片’作为装饰。

完成！